Brocoli. Propriétés

Le brocoli contient toutes les caractéristiques les plus précieuses et utiles est la mère de toutes les espèces modernes de cultures de Brassica.

Son utilisation dans l'alimentation ainsi que le chou-fleur - toutes sortes de plats et de mets d'accompagnement sont utilisés bourgeons non ouverts de brocoli.
Le brocoli est de 90% composée d'eau, il contient des fibres, lipides, protéines.
Le brocoli est riche en minéraux - potassium, calcium, magnésium, zinc, fer, phosphore et sélénium.
Brocoli - ceci est une excellente source de vitamine C, vitamine E, groupe B, K, U et le rare, ayant une action antiyazvennym.
Dans 100 grammes de brocoli contient des vitamines, même un petit peu plus que l'exigence quotidienne.
Contenu de la vitamine C dans le brocoli plusieurs fois plus que les agrumes.
Le brocoli est un légume riche en bêta-carotène, qui est similaire en taille contenue dans le potiron et les carottes.
Le bêta-carotène en vitamine populairement appelé beauté, retardant le processus de vieillissement, contribuant à la régénération des cellules et est très utile pour la vision.
Merci à des tissus dans le corps sont dérivées de cellules mortes brocolis, les toxines et les métaux lourds.
La fibre contenue dans le brocoli a la capacité de donner lentement le sucre, l'exception d'une forte hausse des niveaux de sucre sanguin.
Brocoli active la motilité de l'estomac, soulage la constipation, empêche le développement des hémorroïdes,
et des tissus mous de chou élimine les flatulences et la fermentation dans l'intestin.
Le brocoli aide à normaliser le métabolisme du foie et enlever l'excès de graisse du corps.

Brocolis protéines est comparable à plus de protéines animales que les plantes et contient le corps a besoin d'acides aminés.
Y compris le tryptophane, à partir de laquelle le corps humain produit la sérotonine, qui est populairement appelée «hormone du bonheur».
Le brocoli possède toutes les propriétés nécessaires pour la diète et les gens
le maintien de l'harmonie des pièces - 100 grammes de chou contient seulement 30 calories.
Toutefois, le brocoli contient presque pas de substances lurinovyh, et cela en fait un produit indispensable pour les personnes
souffrant de diathèse urique, la goutte ou une maladie rénale.
Dans les pousses de brocoli riches en substances physiologiquement actives, il est recommandé aux patients souffrant d'insuffisance cardiaque et des personnes
présentant des troubles du système nerveux, et de la chlorophylle, qui fait partie du brocoli améliore le sang.
Le brocoli est l'un des meilleurs remèdes naturels qui ont des propriétés anti-sclérotique propriétés.
Brocoli régule et stabilise la pression artérielle, prévient l'athérosclérose et le vieillissement prématuré.
Figurant dans la choline et de méthionine brocolis - les substances qui régulent les niveaux de cholestérol dans le sang,
entraver le développement de l'hypertension, l'angine de poitrine et les maladies coronariennes.
Le brocoli est utilisé dans le traitement de l'AVC, la cataracte, ainsi que pour la prévention et le traitement du cancer.
Cette dernière est provoquée contenu du sulforaphane, qui donne la propriété la plus précieuse de brocolis
inhiber la croissance des cellules cancéreuses dans le cancer du sein, cancer de la prostate et cancer de la peau.

Kochan, le brocoli n'est pas aussi riche en sulforaphane, un brocoli, les jeunes tiges en eux comme beaucoup plus de cette substance à 10 fois
et tout traitement thermique réduit les niveaux de sulforaphane à 3 fois.
Dans le brocoli, il ya deux substances actives qui affectent négativement les cellules cancéreuses et le processus de division,
ainsi que le renforcement du système immunitaire antitumorale.
L'acide folique, composé de pousses de brocoli, il est particulièrement utile pour les femmes enceintes et les enfants.
Une prise régulière d'acide folique trois mois avant la conception planifiée,
réduit significativement le risque de maladie du nouveau-né.
Manger du brocoli à manger peut être aussi crus et cuits, frits, cuits à la vapeur, avec des tiges et des feuilles,
parce que toutes les plantes entières a substances médicamenteuses.
Contre-indications à l'utilisation de brocoli peut être identifié acides de l'estomac, les maladies du pancréas, et l'idiosyncrasie.
Dans d'autres cas, il est parfaitement sûr et très utile.
Avant la cuisson, rincez le chou, même congelés et nettoyés.