Brócoli. Propiedades

El brócoli contiene todas las características más valiosas y útiles es la madre de todas las especies modernas de los cultivos de Brassica.

Su uso en los alimentos, así como la coliflor - todo tipo de platos y guarniciones se utilizan los brotes de brócoli sin abrir.
El brócoli es un 90% compuesto de agua, que contiene fibra, grasas, proteínas.
El brócoli es rico en minerales - potasio, calcio, magnesio, zinc, hierro, fósforo y selenio.
Brócoli - esta es una excelente fuente de vitamina C, vitamina E, grupo B, K, y la U raro que ejerzan una acción antiyazvennym.
En 100 gramos de brócoli contiene vitaminas, aunque sea un poco más de los requerimientos diarios.
Contenido de vitamina C en el brócoli varias veces más que los cítricos.
El brócoli es un vegetal de alto contenido de beta-caroteno, que es similar en tamaño que figura en la calabaza y las zanahorias.
El beta-caroteno en vitamina llamada popularmente la belleza, lo que retarda el proceso de envejecimiento, contribuyendo a la regeneración de las células y es muy útil para la visión.
Gracias a los tejidos del cuerpo se derivan de las células muertas de brócoli, las toxinas y metales pesados.
La fibra contenida en el brócoli tiene la capacidad de dar poco a poco el azúcar, a excepción de un fuerte aumento en los niveles de azúcar en la sangre.
El brócoli se activa la motilidad del estómago, alivia el estreñimiento, previene el desarrollo de las hemorroides,
y los tejidos blandos de la col elimina la flatulencia y la fermentación en el intestino.
El brócoli ayuda a normalizar el metabolismo del hígado y extirpar el exceso de grasa del cuerpo.

Brócoli proteína es comparable con proteínas animales más que con la planta y contiene el cuerpo necesita aminoácidos.
Incluyendo el triptófano, a partir de la cual el cuerpo humano produce serotonina, lo que se conoce popularmente como la "hormona de la felicidad."
El brócoli posee todas las propiedades necesarias para la dieta y la gente
el mantenimiento de piezas de la armonía - 100 gramos de col contiene sólo 30 calorías.
Sin embargo, el brócoli casi no contiene sustancias lurinovyh, y esto hace que sea un producto indispensable para las personas
que sufren de la diátesis de ácido úrico, gota o enfermedad renal.
En los brotes de brócoli de alta en las sustancias fisiológicamente activas, se recomienda a los pacientes con insuficiencia cardíaca y la gente
con trastornos del sistema nervioso, y la clorofila, que es parte del brócoli mejora la sangre.
El brócoli es uno de los mejores remedios naturales que tienen propiedades anti-esclerótica.
Brócoli regula y estabiliza la presión arterial, previene la arteriosclerosis y envejecimiento prematuro.
Contenido en colina y metionina brócoli - sustancias que regulan los niveles de colesterol en sangre,
obstaculizar el desarrollo de la hipertensión, la angina y la enfermedad coronaria.
El brócoli se utiliza en el tratamiento del ictus, las cataratas, así como para la prevención y tratamiento del cáncer.
Este último es causado contenido de sulforafano, que da a la propiedad más valiosa de brócoli
inhibir el crecimiento de células cancerosas en el cáncer de mama, cáncer de próstata y cáncer de piel.

Kochan, el brócoli no es tan rico en sulforafano, un joven de brócoli tallos en ellos mucho más de esta sustancia a 10 veces
y cualquier otro tratamiento térmico reduce los niveles de sulforafano a 3 veces.
En el brócoli, hay dos principios activos que afectan negativamente a las células cancerosas y el proceso de división,
así como el fortalecimiento del sistema inmune antitumoral.
El ácido fólico, compuesto por los brotes de brócoli hace que sea especialmente útil para las mujeres embarazadas y niños.
Un consumo regular de ácido fólico tres meses antes de la concepción planificada,
reduce significativamente el riesgo de enfermedades del recién nacido.
Comer brócoli para comer puede ser tan crudo y hervido, frito, al vapor, junto con los tallos y las hojas,
porque todos los de toda la planta tiene sustancias medicinales.
Contraindicaciones para el uso de brócoli se pueden identificar ácidos del estómago, enfermedad del páncreas, y la idiosincrasia.
En otros casos, es perfectamente seguro y muy útil.
Antes de cocinar, lavar intensamente col, incluso congelado y limpia.